胡润排行榜有一个很特别的榜单， 叫做“全球最古老的家庭企业榜”，上榜企业中，最古老的有1400多岁，最年轻的也有220多岁，龟甲万排名第32位。

日本有句俗语叫“和食始于酱油，终于酱油”。龟甲万，这个1661年起源于日本野田地区的酱油企业，至今已有361年的历史。一瓶150ml的酱油，红色瓶盖，像烧杯一样的流线型瓶身上醒目的“KIKKOMAN”和“萬”字，龟甲万不仅成为日本国宝级品牌，更是成功卖到了西方市场，成为世界米其林餐厅标配的顶级调味品。

如果把龟甲万历时的三个世纪当作一部小说，前面近300年，讲述的是传统家族企业如何熬过封建时代与工业革命，蜕变为现代大型调味品公司的过程，后阶段，尤其在第二次世界大战结束之后，则是龟甲万如何拉开辉煌篇章。

这家361岁的酱油厂，如何成为世界酱油之王？

　　1、家族企业，八家共治

　　日本千叶县野田地区，东靠利根川、西临江户川两条河流，盛产大豆、小麦，附近的行德地区有数亩盐田，自江户时代起，野田就是远近闻名的“酱油之乡”。

　　1661年，作为野田地区的一方望族，高梨家族和茂木家族先后涉足酱油酿造，百余年之后，距离野田地区不远的流山地区，堀切家族也开始踏足酱油酿造。

　　1917年，为规避一战爆发再度带来的同业恶性竞争，茂木家族（本家及分家共一族六家）、高梨家族、堀切家族共八家，合并成立了“野田酱油株式会社”。合并前，八家共有的商标加起来有200多种；合并后，茂木家族本家使用的“KIKKOMAN”被认定为统一商标上市，公司运营开始“八家共治”。

　　八家合并之初，就严格明确了一条规矩：每家每代只允许一个人加入公司，能否成为公司董事全看个人造化；竞争之下，只有被公认最优秀的一位才能接班，如果八家中都没有合适的掌门人选，就会从外姓中引进贤能，前提是他愿意成为八家之中的家族养子。

　　而且，“从底层的销售员做起，是家族里每个男人都必须经历的过程。”

　　这条规矩坚守至今。

　　“野田酱油”成立后不久，世界时局发生震荡，公司接连不断受到重创。

　　1918年，一战结束，世界范围内的左翼思潮抬头，劳动运动频发。日本全国各地大规模的罢工潮不断，并出现遍及全国的“米骚动”，整个社会陷入不安之中。

　　“野田酱油”也不例外，1919年，公司出现第一起罢工，之后两年里，工人组建工会、罢工日渐增多。时任总裁茂木七郎右卫门在公司的“主义方针训示”中提出“顺时运而动则荣、逆之则亡”，并通过改善待遇、完善公司制度来平息罢工。

　　到1927年，“野田酱油”第17个工厂竣工，总部新办公楼落成，员工的退休制度、工资待遇等正逐步完善之时，日本出现金融恐慌，股市暴跌，银行纷纷暂停营业，大规模的劳动运动再次涌现。“野田酱油”公司与工会陷入劳资纠纷僵局，经历了时间长达218天的罢工，期间多人遭到逮捕，成为一段不堪回首的历史。

　　“转祸为福。”

　　第十任社长茂木友三郎评价那次大罢工，“那是八个家族整合成一体化之后所经历的第一次大冲击，原本只是松散集合在一起的八家，在难关面前真正做到了一致团结。如果当时不是八家整合，只是两三家，彼此之间还存在竞争关系的话，大家恐怕无法度过难关。”

　　1949年，“野田酱油”在东京证交所上市，三年之后，在日本市场的占有率为14％，其中85％的营收来自酱油。

　　1964年，“野田酱油株式会社”正式更名为“龟甲万酱油株式会社”。

　　2、全球化：第二增长曲线

　　上市之后，龟甲万的步伐并未停歇，而是思考如何找到企业的第二增长曲线。

　　1957年，被誉为龟甲万“中兴之主”的第五任社长茂木启三郎开始探索美国市场，这成为龟甲万转型的重要一步。

　　彼时，日本酱油市场的消费空间已有见顶趋势，海外市场是持续壮大的必要途径。最初，龟甲万对市场的判断是：与其从美国进口原材料，在日本制成酱油，再将酱油出口给美国，不如直接在美国设立工厂，可以节省中间的跨国运输费用。

　　1972年，龟甲万选定美国威斯康星州的瓦尔渥斯，设立了西方地区最大的酱油工厂。

　　此后，工厂带来的回报验证了这一举措的正确性。

　　设厂之初，整个美国几乎没人能分得清印度墨水与日本酱油的区别，龟甲万如何创造“将冰箱卖给爱斯基摩人”的奇迹？

　　按照传统做法，日本公司探索一个海外新市场，一方面会走日本餐厅和超市这类主要针对日本族裔的传统渠道，另一方面会借助“商社”渠道，公司可以省下渠道开拓成本，但是相应的，也拿不到销售价格与销量的实时反馈。

野心很大，他们并不仅仅满足于拿下亚洲餐厅和超市，而是把酱油当作一种“全球通用”的佐料、一种国际化商品来销售。

　　龟甲万向西式餐厅推广使用日本酱油的西餐菜谱，借助美食与料理领域专业人士的推广，让美国人看到，如何将酱油跟他们熟悉的牛排等食材结合在一起。当时设在美国的龟甲万酿造中心做出一项领先性的举动：即将美国人厨房里最常用的六至七种食材，全部送回日本、以进一步研究美国人的需